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尽管洪涛的名气很大，可我却不认识他，只知道他是浙江移民，家住高田乡的翁源村，高中文化，中共党员，是个老兵。1987年退伍回乡后，携自已在部队上学到的面包加工技术在鹰潭烤熟了第一箱面包，当年收益可观，由此走上了他在资溪面包发展史上“鼻祖”的地位。
他尝到面包的滋味后，先后免费带了徒弟300多名，就这样他的徒弟们又通过雇人做工等形式把技术传给了他人，烤熟了一箱又一箱面包，使资溪的面包业成几何速度发展。这让我明白了一个道理：能来钱的营生是不需要动员和组织的，就像«同一首歌»中唱的“甜蜜的梦呀谁也不会错过”一样。
走过四季，眼下又是“橙黄桔绿”。秋天为资溪的山山水水提供了丰富的色彩，那黄红相间的林涛树海，犹如一副色调丰富的油画。这不得不让人联想到资溪经过十年“烘烤”熟了的面包。资溪的面包熟了，熟在我们生活的每一天。走在大街小巷，随处都能见到烤得黄澄澄、圆溜溜香味钻鼻的面包；如果你是一个外地人，不管你家住塞北江南，天涯海角，你当然可以说：“我并不认识洪涛呀”，但你却不敢说，你就没吃过资溪人烤的面包。因为资溪的面包大军有3万，张罗着遍及全国700个城市的8000家店面。难道说这么庞大的阵容，还不足以令面包这个西方的“泊来品加入中国人的食谱，在人们的餐桌上大行其道。回想起30年前人们还把“喝牛奶、吃面包”当作美好生活的象征，令人不禁哑然失笑。
资溪的面包熟了，熟透在人们欣喜的脸宠，写在银行的存折上，铭记在资溪面包行业协会、资溪面包行业协会党委的记录里。
我想深入地了解一些洪涛的情况，问：“这么多年，一定到过许多地方？”
“主要是江苏、上海。”现任资溪县面包行业协会党委委员，天津支部书记的洪涛在电话的另一头很友好地和我说话。
“遇到过什么困难和挫折，”“要讲最刻骨铭心的。”我自以为他肯定有好多次这样的经历，赶紧补上一句。
“没有，一路都很顺。”他几乎想都不用想。
“你最拿手的面包工艺是哪一款，得过奖吗？”我有点意想不到，只好问另外的话题。
“做面包，其实很简单，无外乎将面粉、水和盐混合均匀，搓成面团后用力揉捏，之后放置一旁令其发酵，再切成块状或其它形状，烘焙熟了就行。我已经七八年没有做面包了，这几年一直搞食品原料。”他哈哈笑着。
说起面包他像是有无限兴趣，他还告诉我：自远古以来，面包在人类发展史上起着最原始最其本的作用，它不仅是一种食品，也是一种像征。传说古希腊人在公元前300就已掌握了70种面包的制作方法，成为当时最具盛名的面包，而平民百姓则以加工粗糙、价格低廉的全麦粉面包为主食。虽然不同种类面包的蛋白质、碳水化合物、脂肪、卡路里含量基本相近，而维生素、矿物质及纤维含量则相差甚远。
与洪涛谈话，你一点都不会感到吃力，他总是哈哈笑着。我又问：“你做面包最大的感受是什么？”
“一是感谢部队教会了我手艺，二是感谢党的好政策。”
你想过资溪的面包业会发展到这么大的规模吗？”
“没有，那时我只想给自已找到一份工作。”
不管洪涛当时的创业，带动是出于那一种追求；也无论他当时烤第一箱面包才有后来的资溪人烤的无数箱面包，这是不争的事实。于是我想，只要对人民有益，对全县的发展有益，就是一种奉献。
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