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资溪面包大军的崛起，屈指算来已有16个年头。资溪面包行业能够以星火原之势迅速铺开，关键在于打造招牌，然后以技术培训为纽带，吸收新的成员，办起一个个连锁店。高田乡的洪涛最早开创了“鹭江牌”面包店的牌子；后来改为“开口乐”店牌，如今在湖南、湖北开面包店的资溪人，都不得是在“开口乐”面包店学的技术，单独开店后也大都不得用这个老牌子。许多人从老店里学艺出来，自己又开新招牌。马头山镇钟启文1987年跟随张协旺做面包后，自己又在浙江嵊州开创出“麦竺村”店牌，如今已有三家连锁店了，一年收入达300多万元。在浙江一带，资溪人开的30多家面包店，都打着他的“麦竺村”店牌。他带出的徒弟童淑琦，又在江苏金坛办起麦竺园食品公司，创出“麦竺园”这一响亮的牌子。郑易里淑琦从1996年在金坛办起首家面包店后，不断壮大规模，并与上海“早苗”、“科麦”等大公司进行技术合作，提高况争及管理水平，面包店由当初一个仅3名员工的小作坊，发展到跨金坛、常州、锡山三市有37我员工的5家锁公司，年收入达300多万元。童淑琦本人今年成为全国工商联烘焙业会员，“麦竺园”也妆常驻机构州市面上评为青年文明号。资溪面包业至今在全国各地己创出的“麦香村”、“麦香园”、“京都”“亚细亚”、“开口乐”、“斯味特”等十多个有影响的牌号，形成一大批连锁分店，吸纳了一群群资溪人在外创业。他以技术求生存，以质量求发展，不断上档资源共享上规模，并大都拓展了经营范围，不仅做面包，还做蛋糕和西式餐饮。大杭州开办京都食品店的邹军华，与店堂对面的“肯德基”形成好的合作关系，为他们提供面包、糕点，生意也逐渐得到扩大，已办起了三家连锁店每天营业收放达5000多元。更为可喜的是，该县面包产业链条已向食品原料行业延伸。马头山镇山岭村村家民程国堂投资200多万元在江苏办起食品原料批发部，年纯收入30多万元。最早做面包的张协旺现在南京雨花台办起食品添加剂公司，并购习6亩地建起豆沙厂和面包机械设备厂，固定资产达1000多万元，一年收入达400多万元。 |
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